來作冰冰涼涼的糖心蛋囉 ~~~~
其實糖心蛋不難做,不只材料非常簡單,調味料也都是每個人家裡的廚房都有的
除了滷包的部分需要到中藥行買,然而..滷包一包的價錢約還不到20元......
比起外面一顆賣12元的糖心蛋,10顆來講就要120,而自己製作的糖心蛋,成本減
少至少1/2說 ^V^只是勒煮蛋的火候跟時間比較需要控制,還有,泡滷汁需要比較
長的時間...
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材料
蛋:10顆 辣椒:2條 冰糖:1大匙 鹽:1大匙
水:600cc 醬油:200cc 糖心蛋滷包 :1包



滷包材料:(可到熟識的中藥店購買,裡面每一樣材料的份量可以依個人口味調整)
八角:8粒 陳皮:1錢 花椒:1錢 甘草:1片 丁香:1錢 小茴香:3錢
三奈:1錢 桂皮:1錢

做法
1.把所有材料浸泡個20分鐘左右

2.然後加熱下去煮

3.煮到滾之後熄火

4.放涼備用

5.起一鍋水煮蛋,水量要可以淹過蛋

6.先讓水滾再轉中小火,煮6分鐘離火(煮的時候要用筷子邊煮邊攪動哦!!)

7.再放入水龍頭下邊沖水,邊剝蛋

8.好啦...白泡泡幼綿綿的水煮蛋完成啦

9.把煮好的蛋放入滷汁裡面,用保鮮盒裝起來!!冷藏2天以上,讓蛋入味~~

10.噹噹...完成後的糖心蛋
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