※ 小 小 の幸 福

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米米我很喜歡吃那甜甜的叉燒肉，不過外面餐館賣的叉燒肉便當裡面,都只有少少
幾片個叉燒肉，但是卻要六,七十元，所以米米我就想，乾脆自己來做叉燒肉吧，
這樣想吃多少都沒關係，而且還可以多學會一樣菜，嗯～～這主意不錯

材料 :
五花肉 蜜汁叉燒醬 薑 蔥 蒜頭 紹興酒 細砂糖 水


做法:

１.五花肉洗乾淨後把水分擦乾，用叉子在肉上面戳幾個洞備用。




２.混合所有調味料拌勻，均勻的塗抹五花肉上並按摩一會，裝入密封盒中
在冰箱冷藏個３天。






３.烤架上鋪一層鋁箔紙，擺上肉塊（醃肉的醬汁放旁邊備用），用190度烤20分
鐘之後，刷上一層醃肉醬，翻面再刷上一層醃肉醬，繼續烤20分鐘就可以啦!!





等肉冷卻一點之後再切片


這是第二塊 完全沒切的!!

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其實，蜜汁叉燒肉不是很困難的一道菜，只是比較費工的是醃肉的部分，因為光醃個肉就要
花上３天的時間，還有ㄚ醃肉的醬汁部分，之前看到網路上面，每個人的醬汁材料配方比例
都不太一樣，要是有時間的話，可以去試著調看看自己喜歡又很適合的醬汁。