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米米我很喜歡吃那甜甜的叉燒肉,不過外面餐館賣的叉燒肉便當裡面,都只有少少
幾片個叉燒肉,但是卻要六,七十元,所以米米我就想,乾脆自己來做叉燒肉吧,
這樣想吃多少都沒關係,而且還可以多學會一樣菜,嗯~~這主意不錯

材料 :
五花肉 蜜汁叉燒醬 薑 蔥 蒜頭 紹興酒 細砂糖 水


做法:

1.五花肉洗乾淨後把水分擦乾,用叉子在肉上面戳幾個洞備用。




2.混合所有調味料拌勻,均勻的塗抹五花肉上並按摩一會,裝入密封盒中
在冰箱冷藏個3天。






3.烤架上鋪一層鋁箔紙,擺上肉塊(醃肉的醬汁放旁邊備用),用190度烤20分
鐘之後,刷上一層醃肉醬,翻面再刷上一層醃肉醬,繼續烤20分鐘就可以啦!!





等肉冷卻一點之後再切片


這是第二塊 完全沒切的!!

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其實,蜜汁叉燒肉不是很困難的一道菜,只是比較費工的是醃肉的部分,因為光醃個肉就要
花上3天的時間,還有ㄚ醃肉的醬汁部分,之前看到網路上面,每個人的醬汁材料配方比例
都不太一樣,要是有時間的話,可以去試著調看看自己喜歡又很適合的醬汁。
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